23
Bessensap.
De samenstelling van 6 monsters bessensap, verlangd in verschillende
winkels was voldoende. Het extract-gehalte bedroeg meer dan 7.5
t.w. min. 8.2 °/0 max. 9.1
De hoeveelheid aanwezig salicylzuur bedroeg niet meer dan 300 mgr.
per 800 cc. sap. Het sap was voldoende helder en verkeerde in deug-
delijken staat.
Leveranciers.
L. A. C. de Kort, H. J. Altink, S. de Wit, A. Hein, M. Rosman,
H. v. d. Velden.
Azijn.
Van 12 monsters azijn, verlangd bij verschillende winkeliers moesten
2 monsters wegens te slap worden afgekeurd. Het azijnzuurgehalte
dezer 2 monsters bedroeg resp. 1.7 en 2.4 procent. De betrokken
winkeliers werden gewaarschuwd.
Voor het overige bleken alle monsters deugdelijk van samenstelling.
Alle monsters waren voldoende helder en niet verontreinigd. Ge
vonden azijnzuurgehalte min. 1.7 °/0 max. 3.8 °/o
Leveranciers.
M. Bosters, Wed. Frisheit, L. C. de Kort, P. Steylen, H. v. d. Velden,
M. Rosman, J. Wiegeraad, J. de Rooij, C. Lommers, J. Stoop, H. Nooten.
Raapolie.
Zes (6) monsters raapolie werden op vervalsching onderzocht.
Soortgelijk gewicht, brekingsindex en refractometergetal wezen op
onvermengde raapolie. Onverzeepbaar vet was niet of slechts in
zeer geringe, normale hoeveelheid aanwezig. De smaak van alle
monsters was zuiver. Uitkomst brekingsindex bij 25° C van
I,4706—1,4710; refractometergetal 67,4—68; soortgelijk gewicht bij
15° C 0,915—0,916.
Leveranciers.
W. C. Loomans, P. Steylen, fa. A. v. Keulen, Wed. Willemsen,
H. v. d. Velden, C. Lommers.
Diversen.
Door den keurmeester van vleesch en visch werd ter beoordee
ling ingezonden een monster worst en een monster gerookt vieesch.
De worst verkeerde in zeer ondeugdelijken toestand, het vleesch kon
worden goedgekeurd. Het betrokken partijtje worst werd uit de
consumptie verwijderd en vernietigd. Van dit geval werd proces
verbaal opgemaakt.
