In deze gemeente is de verkoop van vleesch vanuit lokalen, die
niet aan de eischen der Vleeschkeuringswet voldoen, verboden.
Daartoe aangespoord door een uitspraak van den Hoogen Raad
voor een gemeente buiten den kring Breda, ging een veehouder
over tot het uitponden van een rund. Proces-verbaal volgde, maar
ook ontslag van rechtsvervolging (waartegen de ambtenaar O.M.
appèl heeft aangeteekend)Gevreesd v/ordt, dat thans het uit
ponden een grooteren omvang zal aannemen; in de laatstbedoelde
gemeente zijn er sinds den aanvang reeds een vrij groot aantal
geweest. Behalve, dat het uitponden een stap-terug op hygiënisch
gebied beteekent, is deze vorm van slachten uit een oogpunt van
keuringsorganisatie ongewenscht. De betreffende dieren worden
op zeer onregelmatige tijden geslacht en vaak op groote afstanden
uit een wooncentrum of ver van den harden weg. De kosten, die
de keuringsdienst aan deze slachtingen heeft, worden lang niet
gedekt door de keurloonen.
Voeg daarbij, dat de afnemers van dit vleesch het vaak koopen
onder dwang, omdat zij anders in hun nering of in hun bedrijf
schade meenen te zullen ondervinden, dan kan men voor het toe
staan van deze slachtingen toch eigenlijk geen enkelen goeden
grond vinden. (Inmiddels is in de nieuwe tot stand gekomen ge
meenschappelijke regeling een bepaling opgenomen, waardoor het
uitponden onmogelijk wordt in den geheelen kring.)
Huisslachtingen,
Tot in het vorige jaar waren alle huisslachtingen in den keu
ringskring vrij van keuring, uitgezonderd in Breda. De in bedrijf
stelling van het openbaar slachthuis bracht met zich, dat de vee
houders hun varkens aldaar moesten doen slachten, hetgeen hen
zeer bezwaarlijk voorkwam. Daar zij wel een keuring wenschten,
was eerst een regeling getroffen, waarbij zij thuis konden laten
slachten en keuren. Een extra stempel zou dit vleesch van-op-het-
slachthuis-geslachte dieren moeten onderscheiden. Vleesch voor
zien van het gewone en het extra stempel zou niet in de consump
tie worden toegelaten. Deze regeling bleek wettelijk niet toelaat
baar, daar volgens de Vleeschkeuringswet vleesch, voorzien van
het gewone keuringsmerk vrij in de consumptie mag worden ge
bracht. Ten einde verdere moeilijkheden te vermijden zijn thans
ook de huisslachtingen in Breda vrij van keuring.
De export.
In 1931 had het aantal exportslachtingen een vrij aardige
hoogte bereikt. Eenige exporteurs, die versch-geslachte varkens
te Antwerpen en Brussel verkochten, hadden zich bij de Coöpe
ratie aangesloten. De contingenteeringsmaatregelen der Belgische
Regeering hebben deze exportslachtingen geheel doen ophouden.
In 1931 werden voor export geslacht 8085 varkens.
In 1932 1181
