2
In het laatste deel van het jaar werd de heer H. W. YENKER
vervangen door het lid van den Gemeenteraad B. COHEN.
Verdeeling in Slachtperioden.
1. tot 15 Mei voorzetting der eerste crisisslachtperiode door de
N.V.'s Hero en Merka;
2. gewoon slachtbedrijf;
3. vanaf 13 November tweede crisisslachtperiode.
Personeel.
Het gewone personeel bestaat uit:
1 directeur; en,
hoofdzakelijk voor de keuring:
1 keuringsveearts, tevens waarnemend directeur;
3 hulpkeurmeesters, waarvan één plaatsverv. opzichter;
voor de slachtafdeeling:
1 opzichter, 6 knechts en 3 jeugdige knechts;
voor de machine afdeeling:
1 machinist, 2 hulpmachinisten, 1 jeugdig werkman voor stoker;
voor de administratie:
1 administrateur, met 1 jongste bediende, tevens laboratorium-
bediende.
Gedurende de eerste crisisperiode waren extra aangesteld:
voor de keuring: één keuringsveearts;
voor den schoonmaak: 2 jeugdige knechts;
voor mest- en afvalvervoer: 1 chauffeur;
voor onderhoud der installatie: 1 monteur.
Gedurende de tweede crisisperiode waren extra aangesteld:
voor de keuring: twee keuringsveeartsen;
voor den schoonmaak: 3 jeugdige knechts;
voor mestvervoer: 1 chauffeur;
voor onderhoud der installatie: 1 monteur.
Den Isten December was de opzichter TH. TE BRINKE 12j^
jaar bij den Vleeschkeuringsdienst in functie. Dit feit werd in
besloten kring hartelijk door het geheele personeel herdacht.
Vleeschkeuring
Het hoofddoel van het slachthuis is een goede uitvoering der
vleeschkeuring en de verzorging der hygiëne, daarnaast en meestal
