6
Indien dat nu nog een gevolg was van normale concurrentie, dan
zou men zich hier, misschien ongaarne, bij moeten neerleggen.
Doch nu het komt doordat aan de baconfabrieken een zeer groote
steun is verleend, waartegenover de plaatselijke slagers ten
volle de crisisheffing moeten opbrengen en daardoor de sleur'
aan de baconfabrikanten feitelijk moeten doen betalen via hun
bedrijfsoncosten, nu ware het wel gewenscht, dat deze crisis
maatregel werd opgeheven.
Keuringsbijzonderhedem der gewone slachtingen.
Cysticercus inermus.
De cysticercus (fin) werd in totaal 197 X geconstateerd, in 46
dezer gevallen bleken ze volgens de galproef van Franke levens
vatbaar.
Merkwaardig is het verschil in het vinden dezer finnen in het
slachthuis en in de buitengemeenten. Het percentage zou gelijk
moeten zijn, doch op het slachthuis vonden we deze cijfers:
bij 90 runderen (1.7%) waarvan 26 levend;
bij 13 graskalveren (5.6%) waarvan 4 levend; en in de
buitengemeenten
bij 5 runderen (0.5%).
Uit dit enkele voorbeeld blijkt, dat het slachten in de buiten
gemeenten noodzakelijkerwijs een minder goed resultaat der keu
ring met zich medebrengt, en dus dat dit meer kans oplevert voor
schade voor de volksgezondheid.
Bij de in den aanvang van het jaar geslachte crisis-runderen
werden 89 gevallen aangetroffen, d.i. 2.9%. Daarvan waren 16
finnen levensvatbaar.
Tuberculose.
Aantal gevallen Het onderzoek op t.b.c. wordt
Runderen 876 15 zoo noodig steeds aangevuld met
Varkens 563 4.3 het maken en doorzoeken van
Crisisrunderen 266 8,6% vriescoupe's. Dit geeft zoo'n steun
aan de diagnose, dat, indien er
door omstandigheden geen gelegenheid bestond zelve coupes te
maken, daarvoor materiaal werd gezonden naar het Instituut
voor de Volksgezondheid.
Laboratorium.
In 325 gevallen werd een bacteriologisch onderzoek ingesteld,
waarvan 10 gevallen een positieven uitslag hadden, nader gede
tailleerd als volgt:
