180
25.08
Afgeleverd werden nl. via de zgn. burger-
keuken 62982 porties
en via de fabriekskeuken 1451995 porties
Ook 1945 gad" den gevolge van de reeds
verbeterende voedselpositie en sterke te
ruggang in de productie te zien.
De burgerkeuken gaf nl. uit 48759 porties
De fabriekskeuken 706148 porties
In begin 1946 bleek dat de verbetering in de voedselsi
tuatie bleef aanhouden, zodat de centrale keuken op 1 April
1946 kon worden geliquideerd.
Hier mag worden verklaard, dat het werk van deze crisis
dienst van zeer groot nut is.geweest, vooral in de jaren
1943 en 1944, voor de gezondheidstoestand van een groot
deel der inwoners.
Het volgende overzicht geeft een inzicht in de financië
le resultaten van de centrale keuken s
Jaar
Totaal
uitgaven
Totaal
ontvangsten
Saldo
1941
1942
1943
1944
1945
1946
1e kwartaal
f 119933,48
334633,25
313463,81
279407,83
202905,38
61740,62
95808,09
344153,11
329317,93
302685,96
218594,62
21530,88
- 24125,39
9519,86
15854,12
23278,13
15689,24
- 40209,74
Gemiddelde kostprijs per liter bedroeg in de achtereen
volgende jaren in centen s
Oms chrijvi ng
1941
1942
1943
1944
1945
Burgerkeuken
7
7
26.81
33.67
Fabriekskeuken
7
7
19» 55
22.86
27 «35
