306
650
1167
Grafiek I
De hierbij gevoegde grafiek I geeft een overzicht per
week van het aantal in consumptie gebrachte runderen, gras
kalveren, nuchtere kalveren en varkens»
Hieruit blijkt s
1e» Het grootste aantal runderen werd gedurende de maand
October in consumptie gebracht;
2e» het grootste aantal nuchtere kalveren werd gedurende
de maand Maart in consumptie gebracht;
3e. het aantal in consumptie gebrachte varkens loopt van
af het begin 1948 geleidelijk terug tot Juli, waarna
een langzaam herstel intreedt tot aan het einde van
het jaar.
4e. het aantal graskalveren is van geringe omvang.
Aangezien op het slachthuis Breda voor de heffing van
keurlonen en slachthuisrechten het z.g. kilogramtarief
wordt geheven, is het mogelijk ook het aantal kg vlees, dat
op het slachthuis geslacht en in consumptie gebracht is,
op te geven en wel afgerond in duizendtallen kg. Als basis
jaar is, evenals in staat I, het jaar 1939 gekozen.
Staat III
Vlees op het slachthuis geslacht en in consumptie ge
bracht in duizendtallen kg s
Jaar
Rund- en kalfsvlees
Varkensvlees
Totaal
1939
1540
1046
2586
1940
1642
1051
2693
1941
1466
368
1834
1942
1520
67
1587
1943
904
33
937
1944
610
40
1945
710
49
759
1946
1029
254
1283
1947
1223
420
1643
1948
763
404
