307
Bovendien werden nog in consumptie gebracht s
37463 kg paardenvlees, 4292 kg schapenvlees en 166 kg gei
tenvlees O
In totaal werden in het openhaar slachthuis geslacht
1208446 kg vlees. In 1947 bedroeg dit 1704239 kg vlees.
Grafiek II
De hierbij gevoegde grafiek II geeft een overzicht per
week van het aantal kilogrammen rundvlees, inbegrepen
kalfs- en nuchter kalfsvlees en varkensvlees.
Hieruit blijkt
1e. Het aantal kilogrammen in consumptie gebracht rund
vlees vertoont de gebruikelijke wekelijkse schommelin
gen tot 21 Augustus, waarna een flinke stijging tot
6 November. Hierna daling tot aan het einde van het
jaarj
2e. het aantal kilogrammen varkensvlees, dat in consumptie
is gebracht varieerde van week tot week tussen 15152 kg
en 72 kg met een geleidelijke afname in het eerste half
jaar en een toename gedurende de tweede helft van 1948.
B. INVOERKEURING
Binnenland
Het aantal kg vlees, die werden ingevoerd van uit ge
meenten die niet tot de vleeskeuringskring Breda behoren,
bedroeg in 1948 s 154520 kg.
Staat IV geeft een overzicht vanaf 1939
De vleesinvoer bedroeg in s
1939 152910 kg
1940 121240
1941 s 39210
1942 2 108245
1943 8 53730
