Uit de tekst bij de aanbieding van bet rapport aan de staats
secretaris van Economische Zaken de heer Th.M. Hazekamp lichtte ik
de volgende uitspraken: "De nadelige cijfers voor de horeca, welke
dit rapport aanwijst, zijn enkel van toepassing op Groot Hulst,
maar door het feit dat Hulst vele Belgische bezoekers krijgt, kan
men gevoeglijk aannemen, dat in 99% van de gemeenten in de lande
de uitkomst dubbel zo hard zal aankomen. Zij zijn immers aangewezen
op het publiek uit eigen woonplaats". Hulst beschikt over een
sociaal-centrum "Den Dullaert" met een te verwachten exploitatie
tekort van 150.000,Ook de plaatselijke horecabedrijven dragen
hun steentje bij in dat tekort. Nog een uitspraak wil ik u niet ont
houden: Aanbieder zegt o.a. "Het exploiteren van een horecabedrijf
kost een inzet en een veelheid van werkuren van de ondernemer
(meestal met inbegrip van gezinsleden), die in geen enkele bedrijfs
tak zijns gelijke heeft. Men doet dit echter met overtuiging vóór
het bestaan, wanneer men daarnaast echter nog tijd en geld moet
uittrekken om tegen een schijnbaar ongrijpbare concurrentie te
strijden, die notabene door de overheid geschapen wordt, dan kunnen
de gevolgen voor de bedrijven niet anders dan desastreus zijn".
Nu nog wat cijfermateriaal: Geënquêteerd werden 56 horeca-leden
van het totale bestand van de horecabedrijven uit Hulst en omgeving,
zodat gesteld kan worden dat het onderzoek een zeer verantwoorde
steekproef te zien geeft.
Begripsomschrijving "para-commercialisme"
Onder para-commercialisme wordt verstaan de gevallen, waarin door
niet-horeca-onderneming of instelling buiten hun eigenlijke doel
stellingen om horecadiensten worden verricht, soms tegen prijzen,
welke -voor wat betreft het verrichten van die diensten- bedrijfs
economisch niet verantwoord zijn. Op de vraag in hoeverre zij het
eens zijn met de uitspraak: "De horeca-ondernemer ondervindt een
te grote concurrentie van kantines, buurthuizen enz." was het
antwoord van 79der geënquêteerden positief. Bovendien kan ge-
konkludeerd worden, dat concurrentie niet zo zeer plaatsvond in
het vlak van de maaltijd verstrekking, maar meer ter zake van drank
verstrekking. Opinie van de horeca-ondernemers (in van het totaal)
op de vraag naar hun mening over de toenemende mate van concurrentie
van deze instellingen: ja: 4-2% - neen: 58%.
-17-
-18-
