van zou voor de verzending zorgen. Deze doosjes liggen nu reeds
een vijftal jaren op de secretariën. Er is nog geen enkele maal ge
bruik van gemaakt.
Vernietiging afgekeurd, materiaal.
De vernietiging eenerzijds van het afgekeurde materiaal van
gewone slachtingen, anderzijds van het alhier aangevoerde zeer
groot aantal noodslachtingen en cadavers geeft aanleiding tot
ernstige zorgen.
Eert werd dit materiaal met paard en wagen weggebracht en
op de gemeentelijke vuilnisbelt begraven. Deze belt lag op Bre-
dasch grondgebied. Zij is thans verplaatst naar de Terheijdensche
weg in Teteringen, welke gemeente, ondanks dat Breda de vleesch-
keuring ook voor deze gemeente uitvoert, bezwaar maakte tegen
begraving op de nieuwe belt. Dit begraven was overigens een
ware uitkomst: de belt ligt immers zeer dicht bij het slachthuis.
Thans moet evenwel de afval vervoerd worden naar een perceel
hei op een afstand van ongeveer 17 K.M. Dit is een kostbaar
vervoer.
Voor dit vervoer is een vrachtchassis-Ford aangeschaft. Eigen
machinepersoneel heeft deze truck omgebouwd tot een uiterst
practischen afvalvervoerwagen. Een dergelijke wagen van het
openbaar slachthuis te Dordrecht (directeur Dr. C. Eijkman)
diende tot voorbeeld.
Op den duur zal een zeer groot deel van de afval op het slacht
huis zelve worden verwerkt tot vleeschmeel en technisch vet in
een installatie, die door eigen personeel op het slachthuis onder de
steekruimte is gebouwd.
Deze inrichting bestaat uit 2 droogroerketels voorzien van dub
belen wand en roerwerk. De eene ketel wordt gebruikt om van
afval vleeschmeel en technisch vet te maken.
Hoewel thans ongeveer 3000 a 3600 K.G. afval per week wordt
verwerkt, blijft er nog gemiddeld ongeveer 1000 K.G. per week
te begraven over. Doordat vroeger geen schifting werd gemaakt
van de mest en de afval waren deze hoeveelheden onbekend.
Voor de verdere beschrijving verwijs ik naar het betreffende
hoofdstuk.
De N. C. Boerenbond werkt plannen uit voor een centrale in
richting; van de desbetreffende oprichtingscommissie ben ik lid.
Slachthuis-organisatie en techniek.
Te lang heeft men slechts noodgedwongen aandacht besteed
aan de slachthuis-organisatie en de techniek. Steeds was de keu
ring de hoofdzaak.
Zij zal dat moeten blijven, maar daarneven zal er meer organi
satie en ook meer techniek moeten worden toegepast. Dat zal on
getwijfeld de hygiëne bevorderen en onderwijl de finantieele ren
tabiliteit verbeteren.
19
