GEMEENTE BREDA Volgno. 22 der agenda
Bijlagen 1958
no. 568
9 december 1958
OS/19588
Voorstel van burgemeester en wethouders tot het
verlenen van een krediet ad 47.000.- voor de
uitbreiding van het openbaar slachthuis met les
lokalen voor de slagersvakschool.
AAN DE RAAD DER GEMEENTE BREDA.
De vereniging tot bevordering van slagersvakonderwijs (s.v.o.) te Utrecht
organiseert sinds jaren cursussen voor de slagersvakopleiding.
Er worden cursussen gegeven voor algemeen vormend theoretisch en aanschouwe
lijk onderwijs voor leerlingen in opleiding volgens titel II (leerlingstelsel)
der nijverheidsonderwijswet en cursussen,die opleiden voor slagersvakdiploma's.
De eerstgenoemde cursussen vallen onder de bepalingen van de nijverheids
onderwijswet en worden gesubsidieerd door het rijk en de gemeente. De praktijk
lessen worden gegeven in een werkplaats van een slager, terwijl het theoretisch
onderricht in een zaaltje in de stad wordt verzorgd. Gelegenheid tot het geven
van aanschouwelijk onderwijs i.e. demonstratielessen voor de leerlingen van het
leerlingstelsel is nagenoeg niet aanwezig. Enkele Bredase slagers stellen hier
toe hun slagerijen in de avonduren ter beschikking.
De cursussen die opleiden voor de slagersvakdiplorna1s ingevolge de vesti
gingswet werden nog niet ingevolge de nijverheidsonderwijswet gesubsidieerdj de
vereniging tot bevordering van slagersvakonderwijs te "Utrecht heeft wel reeds
een subsidieverzoek gericht tot de minister van onderwijs, kunsten en wetenschap
pen. Zoveel mogelijk worden de noodslachtplaats en het vrijbanklokaal van het
openbaar slachthuis voor de praktijklessen van deze cursussen ter beschikking ge
steld voor het geven van deze lessen is de outillage van het openbaar slachthuis
echter onvoldoende,doordat onder meer een lokaal ontbreekt, waar de lessen in de
fijne vleesbereiding en vleeshouwerij kunnen worden gegeven. Het theoretisch on
derwijs van deze cursussen wordt verzorgd in een elders in de stad gelegen zaal
tje.
Waar voornoemde vereniging de stad Breda voor het slagersvakonderwijs voor
heel West-Brabant heeft gekozen, doet zich de dringende behoefte gevoelen aan een
slagersvakschool,waar het onderwijs gecentraliseerd kan worden gegeven. De meest
geëigende plaats voor een slagersvakschool is die in de nabijheid van een slacht
huis. In deze slagersvakschool zal algemeen vormend- en aanschouwelijk onderwijs
gegeven kunnen worden en het gehele vakonderwijs verzorgd kunnen worden voor die
genen, die het slagersvakdiplorna ingevolge de vestigingswet wensen te behalen.
Deze inrichting lean ook dienstig zijn voor herscholing van patroons en bedienden.
In overleg met de vereniging tot bevordering van slagersvakonderwijs te
Utrecht is dezerzijds een plan opgemaakt voor de uitbreiding van het openbaar
slachthuis met leslokalen (één praktijk- en één theorielokaal) voor de slagers
vakschool; bestek en tekening gaan hierbij
