gemeente Breda
aan de raad der gemeente Breda.
Bijlage nr. 168
5 april 1968
OS/5259
Voorstel van burgemeester en wethouders tot
het verlenen van een krediet voor het aan
brengen van enkele verbeteringen in de kantine
van het gemeentelijk sportcentrum.
Bij de exploitatie van de kantine in het gemeentelijk sportcentrum is ge
bleken, dat - ondanks de destijds ingewonnen adviezen de omvang en de
indeling van het aldaar geplaatste buffet ontoereikend is om de zelfbe
diening te effectueren en een vlotte doorstroming van bezoekers te laten
plaatsvinden
De huidige indeling van het buffet laat niet toe, dat dranken en eetwaren
worden uitgestald, omdat enerzijds de hiertoe benodigde ruimte ontbreekt
en anderzijds de hiervoor noodzakelijke voorzieningen niet of in onvoldoen
de mate aanwezig zijn. Met name wordt hierbij gedoeld op het ontbreken van
een gekoelde vitrine en een verwarmde vitrine. Ten gevolge hiervan is het
niet mogelijk om bepaalde eetwaren in voorraad, klaar te maken, hetgeen
vooral bezwaarlijk is bij de pauzepieken, waarin in een korte tijd zoveel
mogelijk bezoekers geholpen moeten worden. Het uitstallen van de dranken
en eetwaren heeft het voordeel, dat "op zicht" gekocht kan worden, terwijl
hierbij een zodanige indeling en plaatsing beoogd wordt, dat de bezoekers
na keuze, zichzelf kunnen bedienen. Hierdoor wordt de- verkoop van eet- en
drinkwaren bevorderd en een vlottere doorstroming bij het buffet bereikt,
terwijl voorts het wachten op gedane bestellingen en derhalve de blokkering
van de doorloop wordt voorkomen.
Haar de mening van ons college zullen vorengenoemde voorzieningen niet al
leen betekenen een verbetering van de service-verlening aan het publiek en
een vereenvoudiging van de werkzaamheden van het personeel, maar tevens
een mogelijkheid om de omzet van de kantine te verhogen. De hiervoor nood
zakelijke investeringskosten zullen naar onze mening volledig worden ge
dekt door de omzetverhoging.
De kosten van de nodig geachte voorzieningen worden als volgt geraamd;
wijziging en verlenging van het buffet
5.000,—
juniorfriteuse
ft
300,—
croquettenvitrine
II
200,—
twee koffiecontainers
tt
650,—
servieskast
tt
450,—
geldwisselautomaat
tt
200,—
elektrische aansluitingen en bedrading, leidingisolatie,
hak-breek- en metselwerk
tt
1 .200,—
kosten openbare werken en afronding-
tt
1 .000,—
Totaal
9.000,—
