gemeente Breda
i
aan de raad der gemeente Breda.
Bijlage nr.308
OS0/12371
10 juli 1968
Voorstel van "burgemeester en wethouders
inzake de mensa.
Door Uw raad werd in zijn vergadering van 12 oktober 1967 een besluit
genomen met betrekking tot de exploitatie van een mensa in het gemeen
telijk sportcentrum ten behoeve van de leerlingen van de scholen voor
voortgezet onderwijs.
hu deze mensa van januari tot en met juni 1968 is geëxploiteerd, lijkt
het ons juist Uw raad over genoemde periode een verslag uit te bren
gen en U een voorstel te doen ten aanzien van de verdere exploitatie van
de mensa.
Op basis van bijgaande door de begeleidingscommissie opgestelde richt
lijnen is de mensa in de verslagperiode geëxploiteerd.
Eet aantal deelnemers aan de mensa bedroeg gedurende de afgelopen zes
maanden gemiddeld 36 per dag; wij mogen er Uw aandacht op vestigen,
dat dit aantal belangrijk lager is dan oorspronkelijk werd verwacht,
namelijk 150 per dag. Uit een overleg, dat wij met de begeleidingscom
missie hebben gevoerd, is ons gebleken, dat als zeer belangrijke oor
zaak voor deze geringere belangstelling het feit moet worden be
schouwd, dat met de mensa midden in het schooljaar is begonnen.
De omstandigheid, dat het aantal deelnemers aanmerkelijk beneden de
verwachting is gebleven, is logischerwijs van invloed geweest op de
financiële lesultaten.
Door een nauwgezette inkoop is het gelukt, het ingrediëntenrisico tot
een minimum te beperken. Een beperking van de personeelskosten en van
de investeringslasten is niet mogelijk gebleken omdat deze niet of in
mindere mate afhankelijk zijn van het aantal maaltijden per dag.
Het financieel verslag van de mensa over genoemde periode treft U
als bijlage hierbij aan.
Daar het enerzijds niet mogelijk is gebleken in de afgelopen zes maan
den het aantal mensadeelnemers te vergroten en anderzijds de prijs per
maaltijd bezwaarlijk tussentijds verhoogd kon worden, heeft de exploi
tatie van de mensa in de periode januari-juni 1968 geleid tot een na
delig saldo van 5.835,
