gemeente Breda
aan de raad der gemeente Breda.
Bijlage nr.8
23 december 1968.
F/22195
Voorstel van burgemeester en wethouders tot verhuur
van de verkoop- en werkruimte voor voor
waardelijk goedgekeurd vlees van het
openbaar slachthuis.
Voor de verkoop onder toezicht van voorwaardelijk goedgekeurd vlees op
het openbaar slachthuis wordt gebruik gemaakt van een daartoe op het slacht
huis ingericht lokaal, bedoeld in artikel 56, sub b, van het vlees-
keuring3besluitDe in- en verkoop van dergelijk vlees geschiedt door
en voor rekening van een particulier ondernemer. Voor het gebruik van
deze zogenaamde "vrijbank" en de werkruimte wordt geen vergoeding ge
vraagd
In de derde bouwfase van het nieuwbouwproject van het openbaar slachthuis
is in het onderdeel "noodslachtplaats" een geheel nieuwe verkoop- annex
gekoelde werkruimte opgenomen.
De huidige exploitant van de "vrijbank" zal de exploitatie per 1 januari
1969 beëindigen en dit bedrijf overdragen aan de heer A.H.G.J.Baggen te
Etten-Leur. De directeur van het openbaar slachthuis kan zich hiermede
geheel verenigen. Hij is met de exploitant in principe overeengekomen,
dat de nieuwe, goed geoutilleerde, verkoop- en werkwinkel niet
a langer gratis in gebruik zal worden gegeven.
In principe is overeenstemming bereikt over een huurprijs van 100,
per week, waarbij het schoonhouden van de gehuurde ruimte voor rekening
van de huurder komt. In de oude verkoopruimte geschiedde dit door
slachthuispersoneel voor rekening van de gemeente. Een dergelijke huur
prijs isin vergelijking met hetgeen in soortgelijke gevallen elders
wordt gerekend, alleszins redelijk te achten.
Bij de in principe overeengekomen huurprijs kan men geen relatie leg
gen met de stichtingskosten van dit bedrijfsonderdeel en wel om
de volgende overwogingen.
Voorwaardelijk goedgekeurd vlees moet in een in het vleeskeuringsbesluit
voorgeschreven inrichting, onder toezicht, binnen de voorgeschreven tijd
worden verkocht. Het is daarom nodig, dat de verkoopprijs zodanig is, dat
een vlotte afzet van alle voorwaardelijk goedgekeurd vlees gegarandeerd
is. Het huurbedrag zal tot een zodanige verhoging van de huidige verkoop-
