aan de raad der
gemeente Breda
St/ 51721
1 augustus 1979.
Bijlage nr. 280
Voorstel van burgemeester en wet
houders tot het beschikbaarstellen
van een krediet voor het treffen
van een aantal voorzieningen in de
varkensafdeling van het openbaar
slachthuis.
Bij raadsbesluit van 14 december 1978 (bijlage no. 376)* is een
krediet van 100.000,beschikbaar gesteld wegens kosten van
voorbereiding ter zake van uitbreiding van de varkensafdeling van
het openbaar slachthuis.
In ons voorstel dienaangaande hebben wij U gewezen op de problemen,
die zijn ontstaan door de sterke toeneming van het aantal slacht-
varkens. Met name gaat het hierbij om de ontvangst van de varkens,
de koeling en de uitsnijderij
In samenspraak met de grossiers heeft nu het bureau Food Industries
Research and Engineering (Holland) B.V. een zogenaamd "masterplan"
opgesteld, waarin aan alle eisen op hygiënisch en technisch gebied,
gesteld door de vleeskeuringsdienst en aan alle wensen van de
grossiers op het gebied van ruimte- en ruimte-indeling, snelkoelen
en expeditievoorzieningen, wordt voldaan. De kosten van dit plan
belopen een bedrag van 5-300.000,Ter verkrijging van subsidie
uit het Europees Oriëntatie- en Garantiefonds voor de Landbouw
(B.O.G.F.L.) wordt als een van de eisen gesteld, dat door de slacht
huisgebruikers in de kosten wordt geparticipeerd, dan wel dat
garanties worden verstrekt.
Een van de betrokken grossiers was niet bereid een zodanige garantie
af te geven, als gevolg waarvan de uitwerking van het "masterplan"
werd opgeschort. Aangezien er evenwel met spoed een minimum aan
hoogst noodzakelijke voorzieningen moet worden getroffen is een
alternatief plan opgesteld, dat minder hoge investeringen vergt en
dat maatregelen inhoudt, waardoor bij de thans ter slachting aange
boden aantallen varkens kan worden voldaan aan de eisen, die aan een
E.E.G.- en D.SA.-goedgekeurd slachthuis worden gesteld, op straffe
van verlies van beide qualificaties.
