gemeente Breda
RB
RAADSVOORSTEL 1991/334
Registratie nr 917009709
Dienst/afdeling: Wlz/MDSO
BETREFT: AANVULLENDE SUBSIDIE MAALRIJDDIENST VOOR OUDEREN
INLEIDING
Momenteel betrekt de Stichting Ouderenwerk Breda (SOB) de
maaltijden voor de maalrijddienst van de Stichting Valken
horst. Nadat door de kantonrechter een hogere maaltijdprijs
was vastgesteld besloot Uw raad op 1 juli 1991 om in de meer
kosten over 1991 een aanvullende subsidie te verstrekken ad
f 100.000,-. Over de meerkosten in 1992 moet nog besloten wor
den.
Omdat de gebouwen van Valkenhorst, dus ook de keuken, binnen
kort zullen worden gesloopt is gezocht naar een alternatief.
Met behulp van een gemeentelijke subsidie (f 34.365,-) heeft
de SOB door een adviesbureau een onderzoek laten instellen
naar de haalbaarheid van de bouw van een nieuwe keuken. In het
advies dat is uitgebracht door Food Facility B.V. in samenwer
king met het Voorlichtingsbureau voor de Voeding staan cen
traal de keuze voor een ontkoppeld kooksysteem en een distri
butie van gekoelde maaltijden door professionele chauffeurs.
Een dergelijke opzet wordt noodzakelijk geacht omdat bij een
distributie van warme maaltijden het gevaar voor bateriologi-
sche besmetting te groot is. Geadviseerd wordt ook om aan de
gebruikers een keuze te bieden uit meerdere maaltijdcombina
ties. Voor een uitvoerige beschrijving van de voorstellen ver
wijzen wij naar de ambtelijke notitie "maalrijddienst voor
ouderen"* en naar het onderzoeksrapport van genoemd adviesbu
reau.
Uit het onderzoek blijkt dat bij de bouw van een nieuwe keuken
rekening moet worden gehouden met een structureel tekort op de
exploitatie van de maalrijddienst van ong. f 650.000,- (exclu
sief de afschrijving van de magnetrons)Momenteel bedraagt de
gemeentelijke subsidie ong. f 120.000,-. De bouw van een nieu
we keuken zou dus, bij gelijkblijvende deelnemersbijdragen,
een verhoging van de gemeentelijke subsidie met ongeveer
f 530.000 (plus kosten afschrijving magnetrons) vragen. Der
halve is besloten alternatieven te onderzoeken. Omdat alleen
de drie ziekenhuizen over keukens beschikken van een voldoende
omvang zijn daar offertes opgevraagd. Het Ignatiusziekenhuis
zag af van het uitbrengen van een offerte; de offerte van De
Klokkenberg was beduidend gunstiger dan die van De Baronie. De
SOB heeft derhalve, in overleg met de gemeente, onderhandelin
gen gevoerd met De Klokkenberg. De afspraken zijn neergelegd
in een concept-samenwerkingsovereenkomst.
Indien de maaltijden worden betrokken van De Klokkenberg en de
distributie plaatsvindt overeenkomstig het hiervoor weergege
ven systeem (gekoelde maaltijden) moet rekening worden gehou
den met een structureel tekort (na aftrek van de huidige deel
nemersbijdrage en de huidige subsidie) van ongeveer
f 350000,-(prijspeil 1992). De SOB verzoekt om dit tekort
